En cuisine avec nos plus belles recettes à base de nouilles de riz

Aujourd’hui on s’envole en Thaïlande, pour préparer un plat incontournable : le pad thaï. Un wok consistant et complet de nouilles de riz sautées à la viande et/ou aux fruits de mer qu’on trouve un peu partout dans le pays. Embarquement immédiat pour la recette !

Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois, alors je vous propose une recette d'inspiration asiatique - un pad thaï aux crevettes, cuisiné à ma façon. C'est savoureux, léger et facile et rapide à préparer. Ce plat est composé de nouilles de riz sautées avec des crevettes et des œufs, le tout bien parfumé avec des aromates asiatiques et saupoudré de noix de cajou.

Originaire de Malaisie, c'est un plat entre soupe et pâtes que l'on trouve aussi ailleurs en Asie du Sud-Est. Elle appartient en réalité à ce que l'on nomme la cuisine "nyonya", cette gastronomie issue de la fusion entre les traditions culinaires malaises et celle venue de la migration chinoise.

Inspirée de la cuisine vietnamienne , une soupe aux crevettes , nouilles de riz et racine de lotus , léger et savoureux

Direction la Thaïlande pour déguster le plat emblématique du pays avec ce pad thaï au poulet et crevettes du chef Cyril Lignac. Ce pad thaï associe poulet, crevettes et oeufs. Il se réalise, selon vos préférences avec des nouilles de riz ou des vermicelles.

Un joli voyage en Thaïlande avec ce plat

Une autre recette de Pad thaï facile et rapide à faire ici dans une version au poulet et aux crevettes avec des nouilles de riz aux œufs.

Une recette de salade aux nouilles de riz, pousses de soja fraîches, crevettes et ananas avec une sauce asiatique.

Une autre recette de Pad Thaï très facile et rapide à préparer à base de nouilles de riz, de légumes, d'œufs et de crevettes.

Envie de Crevettes sauce aigre-douce et nouilles de riz ? Découvrez cette recette de crevettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Le Pad thaï est sans doute le plat le plus connu de la cuisine thaïlandaise hors de ses frontières. Une particularité dans ce plat, c’est le croquant des cacahuètes fraîchement grillées, mêlé au moelleux des nouilles de riz ; les deux ingrédients emblématiques de ce plat. On le prépare avec des crevettes ou du blanc poulet, voir en version végétarienne avec du tofu. Le tout avec l’assaisonnement traditionnel thaïlandais : la sauce de poisson mêlée au citron vert et les aromates : coriandre, oignon frais, ail...